Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Pepes Ikan Teri Yummy Dan Pedas

Cara Membuat Pepes Ikan Teri Resep Pedas RESEP PEPES IKAN TERI ENAK DAN PEDAS
Resep Pepes Ikan Teri variasi Bumbu Pedas. Bermacam-macam ikan baik tawar maupun ikan bahari memang enak dimasak untuk dipepes, termasuk jenis ikan teri ibarat halnya teri nasi, teri medan atau teri jengki baik berair maupun ikan teri asin kering pun juga tak kalah enak diolah menjadi pepes.

Resep kuliner dari ikan teri dengan lumuran bumbu rempah ini semakin enak dengan cita rasa dan aroma kemangi serta anyir daun pisang sebagai salah satu pembungkus yang dapat digunakan.

RESEP PEPES IKAN TERI
Pepes teri asin dimasak dengan cara dikukus bersama bermacam-macam bumbu dan rempah serta dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Oleh alasannya ialah itu selain dapat menjadi sajian makan berbahan sederhana yang lezat, resep menciptakan pepes teri enak dan pedas ini juga sarat akan aroma.

Bahan dan bumbu :

  • 100 gram teri jengki
  • 1 buah jeruk nipis untuk lumuran
  • 3 sdm perasan air asam jawa dari 1/2 sdm asam jawa
  • 20 lembar daun kemangi
  • 1 batang daun bawang diiris kecil-kecil
  • 2 batang serai dipotong kecil-kecil bab putihnya saja
  • daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1/2 sdt terasi
  • 6 butir kemiri digoreng
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu abu atau penyedap rasa sesuai selera

CARA MEMBUAT PEPES IKAN TERI

  1. Cuci ikan teri dengan air panas, angkat dan tiriskan kemudian lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 20 menit.
  2. Campur dan aduk hingga rata bumbu halus dengan bahan-bahan lainnya serta ikan teri yang sudah dilumuri tadi.
  3. Siapkan penggalan daun pisang yang sudah dibakar sebentar saja di atas api biar layu dan tidak gampang sobek. Tuang campuran teri tadi, bungkus rapih dan semat di kedua ujungnya dengan lidi.
  4. Kukus selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan tiriskan kemudian bakar hingga tidak mengandung air. Angkat pepes teri kemudian siap untuk disajikan.
Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning

Resep dan Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Kuning RESEP IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING
RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING
Sebagai bab dari lauk pauk, ikan mempunyai peranan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi dan sebagai perhiasan dari sajian empat sehat lima sempurna. Ikan kembung mempunyai daging yang tebal dan gurih tatapi relatif sederhana dan irit serta sangat yummy diolah dengan kuliner bumbu kuning.

Ada banyak cara menciptakan ikan kembung bumbu kuning yummy menyerupai pesmol, acar kuning atau bermacam bumbu kuning kreasi Istimewa lainnya. Salah satunya ialah resep kuliner ikan kembung dengan racikan bumbu kuning kunyit menyerupai di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

  • 1/2 kg (500 gram) ikan kembung
  • 1/2 buah jeruk nipis untuk melumuri ikan
  • 1/2 buah jeruk nipis untuk bumbu
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai digeprek
  • 3 cm jahe digeprek
  • 1 buah tomat diiris
  • 8 butir bawang merah dikupas kulit dan belah dua
  • 3 buah cabai merah besar diiris serong
  • 10 buah cabai rawit hijau utuh
  • 1 batang daun bawang dipotong-potong serong
  • 1/2 sdt kaldu abu atau penyedap rasa sesuai selera
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt gula pasir
  • garam secukupnya
  • 200 ml air
  • minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING :

  1. Bersihkan bab dalam ikan dan basuh bersih, lumuri dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit kemudian goreng sampai matang. Angkat ikan dan tiriskan dari minyak kemudian sisihkan sementara.
  2. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus, serai, jahe, bawang merah, cabai merah dan daun bawang sampai harum. Tuang air dan masak sampai mendidih kemudian masukkan materi dan bumbu lainnya serta aduk rata.
  3. Setelah kuah mendidih dan bahan-bahan agak layu kemudian masukkan ikan kembung goreng. Aduk rata dan masak sampai kuah menyusut, angkat dan siap untuk disajikan.
Resep dan Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Kuning RESEP IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING
KEMBUNG BUMBU KUNING SEDERHANA

Cara memasak ikan kembung bumbu kuning yang lebih sederhana tetapi tetap yummy dapat juga mencoba resep yang sudah usang dibagikan di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :

  • 1 kg ikan kembung
  • minyak untuk menggoreng ikan
  • 1/2 gelas air
  • garam, gula pasir & penyedap secukupnya
  • 1 buah tomat, iris

Haluskan :

  • 5 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 5 butir kemiri
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

CARA MEMASAK IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING :

  1. Bersihkan & basuh ikan sampai bersih, kemudian lumuri dengan jeruk nipis & beri garam, diamkan sebentar kemudian goreng kering, sisihkan.
  2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum, masukkan tomat, beri air, aduk rata, sehabis mendidih masukkan garam, gula & penyedap secukupnya kemudian masukkan ikan yg sudah digoreng tadi, aduk sebentar kemudian tunggu sampai bumbu menyerap ke dalam ikan. Tunggu sampai kuahnya sedikit kemudian angkat & sajikan.
Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Gulai Ikan Patin Kuah Bumbu Kuning

Cara Membuat Gulai Ikan Patin Bumbu Kuning Resep RESEP GULAI IKAN PATIN KUAH BUMBU KUNING
Cara memasak resep gulai ikan patin dengan kuah santan bumbu kuning dapat memperlihatkan alternatif hidangan aneka ikan untuk hidangan makan sehari-hari. Masakan nusantara berkuah santan yang kental dan lekoh dari bumbu gulai memang kerap menyajikan hidangan yang spesial.

Sajian kuliner gulai ikan kuning merupakan salah satu olahan ikan dengan kuah kental yang cukup berempah sehingga rasanya lezat dan gurih. Banyak variasi kuliner gulai ikan sebagai bab kuliner tradisional yang cukup digemari ini, salah satunya yakni kreasi cara menciptakan gulai ikan patin bumbu kuning berikut ini. 

RESEP GULAI IKAN KUNING IKAN PATIN
Bahan dan bumbu :

  • 500-600 gram ikan patin dibersihkan, potong-potong dan basuh bersih
  • 2 batang serai, ambil bab dalam kemudian digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 cm lengkuas digeprek
  • 2 buah cabai merah besar dipotong-potong 2 cm
  • 5 buah belimbing wuluh/sayur dibelah dua
  • 3 buah belimbing wuluh untuk rendaman ikan
  • 1 buah tomat merah dipotong 6 bagian
  • 650 santan cair dari 300 gram kelapa parut
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu abu atau penyedap sesuai selera
  • 1 sdt gula pasir
  • minyak untuk menumis bumbu

Haluskan :

  • 10 cm kunyit/kunir
  • 4 cm jahe
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 butir kemiri

CARA MEMBUAT GULAI PATIN

  1. Setelah ikan dicuci bersih, lumuri dengan perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis selama 15 menit kemudian basuh higienis kembali.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum kemudian tuang santan. Aduk-aduk kemudian masukkan belimbing wuluh, garam, gula dan kaldu abu sambil terus diaduk semoga santan tidak pecah.
  3. Setelah mendidih, masukkan ikan dan masak sekitar 10 menit dan matang kemudian matikan api. Segera masukkan potongan tomat, angkat dan siap untuk disajikan.
Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Tumis Tulang Ikan Asin Jambal Roti

RESEP MASAKAN TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI RESEP TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI
RESEP MASAKAN TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI
Tidak terbeli dagingya, tulangnya pun jadi…. Tapi jangan salah, mencari sisa-sisa daging yang terselip di antara tulang ikan asin ini sungguh mengasyikkan sekaligus bikin penasaran. Resep kuliner jambal ini sangat yummy kalau dimakan dengan nasi putih yang masih panas, jadi pengen tambah lagi.

Adapun resep lainnya yang yummy dapat dilihat dalam resep tulang jambal pedas.


BAHAN :
  • 2 ons tulang asin jambal
  • garam dan lada secukupnya
  • gula dan penyedap kalau suka

Bumbu iris :

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 batang daun bawang
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI :
  1. Tulang ikan asin jambal dicuci higienis dengan air panas, tiriskan kemudian digoreng setengah matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Tuang sedikit air, masukkan garam, lada, gula dan penyedap, aduk rata.
  3. Masukkan tulang ikan asin jambal, masak hingga matang. Angkat dan hidangkan.
Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Mangut Lele Bumbu Kuning Pedas

Cara Membuat Mangut Lele Resep Enak Bumbu Kuning Pedas RESEP MANGUT LELE BUMBU KUNING PEDAS
Resep Mangut Lele goreng berkuah santan pedas kreasi bumbu kuning. Masakan yang diminati dengan bumbu mangutnya ialah mangut lele sebagai hidangan makanan yang terkenal di jogja. Ikan lele merupakan salah satu variasi jenis ikan yang enak untuk dimasak dengan bumbu mangut baik lele goreng dan juga panggang atau ikan lele asap sehingga cita rasanya akan berbeda pula.

Pada kreasi sederhana kali ini, resep menciptakan mangut lele dengan kuah yang enak gurih dari kuah santan ini juga memakai variasi bumbu kuning serta perpaduan bumbu merah dengan rasa pedas yang tinggal diadaptasi selera dari jumlah cabenya sehingga membuatnya semakin lezat.

RESEP MANGUT LELE

Bahan dan bumbu mangut ikan lele :

  • 1 kg ikan lele
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 buah serai digeprek
  • 3 cm lengkuas digeprek
  • 3 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah cabai merah besar dipotong-potong 2 cm
  • 1 sdm gula merah
  • 1 bungkus (65 ml) santan kara
  • 500 ml air
  • 1 sdt garam atau secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu debu atau penyedap
  • minyak goreng

Haluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 jari kunyit
  • 2 cm kencur
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah setan

CARA MEMBUAT MANGUT LELE :

  1. Bersihkan ikan termasuk bab dalam ikan (isi perut) dan basuh higienis kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupmya sekitar 15 menit. Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan kemudian sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam, jahe, cabai merah, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Tuang air serta masukkan garam, kaldu debu dan gula merah, aduk rata.
  3. Tuang santan dan aduk-aduk biar santan tidak pecah, sesudah mendidih masukkan ikan lele yang sudah digoreng tadi. Aduk rata kemudian masak sekitar 5 menit sampai bumbu menyerap, matikan api dan siap untuk disajikan.
Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Tumis Pindang Ikan Tongkol Asem Segar Tomat Hijau

Pindang ikan tongkol dimasak tumis dengan resep bumbu bercita rasa asem yang segar dari perpaduan tomat hijau dan belimbing sayur. Rasa pedas sanggup diperoleh dari irisan cabai merah keriting, apa mau pakai cabai rawit juga sanggup untuk sensasi yang lebih pedas.

Pindang ikan tongkol dimasak tumis dengan resep bumbu bercita rasa asem yang segar dari pe Resep Tumis Pindang Ikan Tongkol Asem Segar Tomat Hijau

Ikan pindang merupakan produk awetan yang umumnya mempunyai kadar garam yang lebih rendah dari ikan asin, alasannya ialah kombinasi penggaraman dan perebusan sehingga sanggup dimakan dalam jumlah yang relatif banyak.

Resep Tumis Pindang Tongkol :

Layaknya ikan segar, pindang ikan juga sanggup dimasak dengan bermacam-macam aneka kreasi masakan. Salah satunya yang praktis ialah dimasak tumisan. Pindang ikan tongkol sanggup digoreng dahulu maupun pribadi dimasak bersama bumbu tumis.

Bahan dan bumbu :

  • 250 gram pindang tongkol, potong-potong
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 150 ml air
  • Minyak goreng secukupmya

Bumbu iris :

  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat hijau
  • 3 buah belimbing wuluh

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt gula merah

Cara Masak Pindang Tongkol :

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu iris dengan minyak secukupnya sampai harum. Tuang air, beri garam dan merica lalu masukkan pindang tongkol, aduk rata.
  2. Masak sampai mendidih dan matang serta kuahnya berkurang, matikan api dan angkat. Masakan tumis pindang ikan tongkol sudah siap untuk dihidangkan.