Categories
ANEKA DAGING

Resep Asem Asem Daging Sapi Dan Buncis

Cara Membuat Asem Asem Daging Sapi Buncis Resep RESEP ASEM ASEM DAGING SAPI DAN BUNCIS
Resep Asem Asem Daging Campur Buncis Enak – Masakan asem2 daging merupakan salah satu pilihan untuk menghidangkan kuliner berkuah dengan cita rasa asam yang segar. Tidak hanya itu, rasa bagus bahkan pedas merupakan paduan yang pas dalam bumbu kuah yang digunakan. 

Selain asem-asem daging kita juga mengenal masakan asem-asem buncis, bahkan biasa juga dicampur penggunaan materi tersebut menyerupai dalam resep berikut. Menu ini dapat menjadi variasi cara menciptakan masakan olahan daging dan buncis yang yummy serta cukup sederhana.

RESEP ASEM ASEM DAGING
Bahan dan bumbu asem2 daging :

  • 1/2 kg (500 gram) daging sapi
  • 100 gram buncis dipotong sesuai selera
  • 7 buah belimbing wuluh dipotong-potong atau dapat memakai asam jawa
  • 1 buah tomat hijau dipotong jadi 4 bagian
  • 10 buah cabai rawit merah utuh atau diiris
  • 6 butir bawang merah diiris tipis
  • 4 siung bawang putih diiris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas digeprek
  • 2 sdm gula merah disisir
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu abu atau penyedap sesuai selera
  • 1 sdt garam
  • 2,2 liter air untuk merebus daging
  • 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT ASEM ASEM DAGING

  1. Cuci higienis daging kemudian rebus dengan 2 liter air sampai empuk. Angkat daging dan tiriskan, potong-potong berbentuk dadu atau diadaptasi dengan selera kemudian sisihkan.
  2. Tambahkan 200 ml air ke dalam air rebusan daging tadi serta didihkan kembali. Sementara itu tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas sampai harum kemudian angkat dan masukkan ke dalam rebusan.
  3. Masukkan potongan daging, daun salam, cabai rawit, belimbing wuluh, gula merah, kecap manis, gula pasir, kaldu abu dan garam. Tunggu sampai mendidih dan kuah agak berkurang, terakhir masukkan buncis dan tomat. Aduk rata dan masak sampai buncis layu kemudian angkat kemudian siap untuk disajikan.
Categories
ANEKA DAGING

Resep Krengsengan Daging Sapi

Resep Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi RESEP KRENGSENGAN DAGING SAPI
RESEP KRENGSENGAN DAGING
Masakan olahan daging sapi, kambing, ayam atau lainnya sampai jeroannya merupakan sajian orisinil nusantara dengan kuah kental serta adonan petis udang dan kecap elok sebagai bumbu khasnya bahkan biasa juga dikombinasikan dengan rasa pedas. Makanan ini sangat terkenal sebagai makanan khas Jawa Timur, baik dalam sajian makan sehari-hari atau sebagai sajian Istimewa lebaran atau idul adha. Berikut ialah salah satu variasi cara menciptakan krengsengan daging sapi yang yummy dengan bumbu yang cukup sederhana.

Bahan dan bumbu :

  • 500 gram daging sapi
  • 1,5 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai digeprek
  • 5 buah tomat cherry merah belah dua
  • 3 cm lengkuas digeprek
  • 1 sdm petis udang
  • 8 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kaldu debu atau sesuai selera
  • 1/2 sdt garam atau secukupnya
  • 1 sdt merica debu
  • 450 air
  • 5 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 butir kemiri sangrai

CARA MEMBUAT KRENGSENGAN DAGING SAPI :

  1. Potong-potong daging sapi sesuai selera dan basuh bersih, rendam dengan 1 buah air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit.
  2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan petis udang sampai harum. Masukkan kepingan daging, aduk-aduk dan masak sampai berubah warna kemudian tuang air dan aduk rata.
  3. Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu debu dan merica serta 1/2 buah air jeruk nipis dan tomat cherry. Aduk rata dan masak sampai kuah mengental.
  4. Terakhir masukkan kecap manis, tutup wajan sambil sesekali diaduk serta masak sampai kuah mulai menyusut, mengental dan daging empuk. Setelah matang, angkat dan siap untuk disajikan.